《食品卫生法》有奖知识竞赛参赛办法 :
　　一、本次有奖知识竞赛宗旨是普及《中华人民共和国食品卫生法》知识。为鼓励群众积极参与 , 主办单位特设立特等奖二名 , 各奖励数码相机一台 , 一等奖 6 名 , 各奖励时尚手机一部 , 二等奖 40 名 , 各奖励 MP3 一台 , 三等奖 200 名 , 奖励体育用品。
　　二、本次有奖知识竞赛试题将刊登在搜狐网健康栏目，可在网上直接答题。同时刊登在北京卫生监督网站(www.bjhi.gov.cn) 上。 参与者可下载答题卡，在答题卡上答题，将答题卡寄到组委会办公室（北京海淀区翠微路四号院颐源居101007 邮编100036）。
　　三、参加本次有奖知识竞赛的参赛者请将真实姓名、身份证号、地址、邮编 , 联系方式填写清楚，便于获奖后通知领奖。
　　四、本次活动的获奖者名单将由主办单位在公证机关的公证下 , 从所有有效答案中抽取 , 主办单位将适时在北京卫生监督网上公布获奖名单。外省市获奖者可委托在京的亲属、朋友代领，但须要有获奖者本人身份证复印件和代领者身份证，组委会办公室不负责奖品的邮寄。
　　五、出于公证 , 主办单位人员不得参加本次有奖知识竞赛活动。
　　六、本次活动截止日期 2008 年6月30日 ( 以登陆网站的时间为准 ) 。
【知识竞赛试题】
　　
　　1.下列哪些死亡的水产品不能吃（ ）
　　A.甲鱼 B.黄鳝 C.河蟹 D全都是
　　
　　2.法律法规规定，餐饮企业禁止生产经营下面哪种鱼类（ ）
　　A.石斑鱼 B.多宝鱼 C.河豚鱼 D.鲟鱼
　　
　　3.家庭如何预防扁豆中毒（ ）
　　A.急火快炒 B.烧熟煮透 C.炒制前用清水浸泡 D.烹调时加醋
　　
　　4. 消费者可通过哪种渠道来了餐饮企业的食品卫生等级（ ）
　　A.餐饮单位门口的卫生等级标牌
　　B.餐厅门口的“餐饮业卫生监督信息平台”
　　C.餐厅内明显位置张贴的“餐饮卫生监管信息公示栏”
　　D.以上全都是
　　
　　5.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（ ）
　　A.低于60℃ B.高于10℃ C. 高60℃或低于10℃ D.常温
　　
　　6.郊游时，看见野生蘑菇或者野菜时，应怎么做？（ ）
　　A.采下来带回家吃　B.咨询周围人后感觉安全再吃　C.野生的植物不安全，既不采摘也不食用 D.烧熟煮透后食用
　　
　　7. 家庭应该如何处理吃剩的饭菜？（ ）
　　A.裸露放置，只要菜没有变味什么时候都可以吃　
　　B.菜变味了以后一加热就可以吃